罗勒叶怎么保存 四种方法不怕变黄枯萎2018-07-13 13:45

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生鲜冷藏

准备材料:厨房纸巾、保鲜盒

保存期限:一週

STEP 1.

用厨房纸巾把罗勒叶的叶片擦干,再取2~3张以清水沾湿的纸巾,把九层法包裹起来,外头可以再套上一层塑胶袋。

TIPS:叶片上不能残留水份,否则容易烂掉。

STEP 2.

放入保鲜盒中,即可放进冰箱中冷藏保存,保鲜盒能避免罗勒叶被冰箱中其他的东西压坏。

罗勒叶怎么保存 四种方法不怕变黄枯萎

冷冻干燥

准备材料:厨房纸巾、保鲜盒

保存期限:1~3个月

STEP 1.

把罗勒叶清洗干净,沥干水份,把叶片拔下。

TIPS:也可以用菜刀把罗勒叶稍微切碎,料理时更方便使用。

STEP 2.

热一平底锅,放入罗勒叶,不倒油、用筷子干炒,待罗勒叶软化后即可起锅。

STEP 3.

把罗勒叶装进保鲜盒中,冷却后即可放入冷冻库保存,料理前再取出解冻。

TIPS:罗勒叶先炒过能去除多余的水份,脱水后的罗勒叶更容易保存、香气也更浓郁,切碎后要取用更方便。

罗勒叶怎么保存 四种方法不怕变黄枯萎

油渍法

准备材料:干净的密封玻璃罐、橄榄油、盐巴

保存期限:1个月

STEP 1.

把罗勒叶叶拔下,洗净后沥干,再用纸巾把叶片擦干。

STEP 2.

玻璃罐中加进1~2茶匙的盐巴,放入罗勒叶叶,再倒入盖过罗勒叶的橄榄油,上盖后稍微摇晃罐子,让叶片均匀沾上橄榄油。把玻璃罐放入冰箱冷藏,料理时随时可取用!

TIPS:叶片一定要裹上橄榄油,才能让罗勒叶保存完整喔!

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制成橄榄油砖

准备材料:橄榄油、干净的製冰盒

保存期限:1~3个月

STEP 1.

罗勒叶清洗干净后,用纸巾擦干,再切成细丝。

STEP 2.

把罗勒叶细丝平均放入製冰盒中,倒入橄榄油至九分满,即可放入冷冻库保存。

TIPS:一颗颗的罗勒叶橄榄油砖,取用时非常方便!也可以搭配其他香料製成各种风味的香料油砖。

罗勒叶怎么保存 四种方法不怕变黄枯萎


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